이탈리아홈쿡 썸네일형 리스트형 이탈리아홈쿡 - 아스파라거스 오븐파스타-쉬운 오븐파스타만드는 방법 오늘은 이 오븐 파스타 한번 해보시라고 권해 드립니다. 그냥 파스타도 맛있지만 간혹 이렇게 파스타를 삶아 다시 오븐에 익혀서 먹으면 더 풍미가 있습니다. 오븐에 파스타를 할때는 주로 야채를 많이 넣는 파스타를 하게 되는데요, 오늘은 아스파라지로 오븐 파스타를 만들어 봤습니다. 준비재료 베샤멜 크림 만들기 버터 50g 밀가루 50g 우유 500ml 그외 소금, 후추,육두구. 🍀🐾 통밀 파스타 300g 모짜렐라 200g 아스파라거스 250g 양파 한 개 마늘 세 쪽 그외 소금, 후추 적당히.. 먼저 베샤멜 크림을 만들거에요. 아래 포스팅에서 베샤멜 크림만드는 방법 올려놨습니다. 너무 쉬운 크림이에요. 쉽게 말해 버터에 밀가루 풀고 우유를 넣고 저어가며 만드는 크림입니다. 베샤.. 더보기 이탈리아홈쿡 - 물소 모짤렐라와 카프레제 (Caprese con Mozzarella di Bufala) 이제 슬슬 더워지네요. 오늘은 시원하고 간단한 레시피! 카프레제를 소개해 드리겠습니다. 너무 간단한 레시피라 뭐 소개할 것까진 아닌것 같아요. 모짜렐라에다가 토마토와 바질을 얹어 같이 먹는 요리입니다. 물론 엑스트라 버진 올리브 오일이 향을 더 해주면 좋습니다. 오늘 준비한 모짜렐라는 물소 모짜렐라이구요, 콜레스트롤과 유당함량이 낮은 물소 모짜렐라는 이탈리아 남부에서 전통적인 방식으로 엄격하게 관리되어진 목축에서 얻어지는데요. 구입 후 이틀 안에 소비할 경우 냉장고에 두지 말고 신선한 장소에 보관하면 됩니다. 이틀 이상을 둘 경우에는 한시간 전에 실온에 준비해 둬야 제맛을 느낄 수 있습니다. 카프레제는 전통적으로 나폴리 요리이며 이름은 카프리 섬에서 유래되었습니다. 보통 모짜렐라.. 더보기 쉽게 집에서 피자 만들어 먹는 방법 오늘은 피자 쉽게 하는 방법 소개해 드릴게요.피자는 집집마다 하는 방법이 다르고 숙성시키는방법 또한 틀려서 그 집의 특색이라고 할 수도 있습니다.어떤 집은 피자를 두텁게 만들어 먹고어떤집은 많이 숙성되지 않은 피를 얇게 해서 만들어먹기도 합니다.두텁게 해서 먹는 집은 토핑이 5센티도 더 되죠.그 또한 맛있습니다.저는 그 중간으로 하는 방법을 선호하는데요, 저의 방법을 소개해 볼게요. 먼저 따뜻한 물 300g에다빵용 이스트와 소금은 숟가락의 반 보다 조금 더 넣을 거구요, 설탕을 이스트를 자라게 해 주는 역할을 해 주니까반 숟가락만 넣을 거에요.다 섞어서 잘 저어 주세요. 그리고 박력분 350g에다 넣고 숟가락으로만섞어서 오븐을 1분 가열한 후 오븐 안에넣어서 2시간 숙성 시킬거에요. 그럼 이렇게 잘 숙성.. 더보기 이전 1 다음
