이탈리아크로스타타 썸네일형 리스트형 이탈리아홈베이킹 - 앵두 크로스타타( Crostata di Amarene) 앵두가 집에 많네요. 강가집에서 딴 앵두도 있지만, 이웃에서 주기도 해서 앵두잼 만들어 크로스타타 만들어 볼려구요. 먼저 앵두쨈을 만들건데요. 앵두잼 앵두 1kg 설탕 200g 정향 2~3 개 레몬 한 개 젤라틴 2g 앵두는 레몬 한 조각을 넣고 끓여주다 앵두가 물러지면 씨를 빼줄거에요. 이렇게 앵두씨를 다 빼준 후 다시 냄비에 넣고 끓여 줄건데요, 준비한 정향 두 세 알과 레몬 하나 껍질을 갈아서 넣을 거구요, 그리고 젤라틴은 15분간 차가운 물에 담궈 놨다 같이 넣어 주세요. 마지막으로 설탕을 넣고 끓여 줍니다. 정향을 빼내고 소독된 용기에 뜨거울때 넣고 뚜껑을 닫아 주세요. 뜨거울때 밀봉하면 뚜껑의 표면이 밑으로 살짝 들어간 느낌이.. 더보기 이탈리아홈베이킹 - 이탈리아 국민파이- 크로스타타(Crostata) 이탈리아 파이 중에 이 크로스타타(Crostata)는가장 보편적으로 많이 먹는 파이인데요.버터 비스킷에 잼을 올려준 것이라고 생각하면 될 것 같아요.집집마다 색다른 특색 있는 크로스타타가있지만 기본은 이 버터비스켓을 만들어 그 위에각기 먹고 싶은 잼을 올리면 됩니다. 오늘은 계란 노른자를 많이 넣은 크로스타타를만들어 보겠습니다.(반죽 후 12시간 정도 냉장고에다놔두는 것이 좋지만 적어도 3~4시간은보관하는 것이 좋습니다) 그럼 시작해 볼까요? 준비재료 박력분 300g무염버터 150g설탕 100g계란 노른자 5개라임 2개바닐라빈 1개소금 2g복숭아잼 270g 먼저 들어갈 재료를 준비할 거예요.바닐라빈을 긁어 준비해 주시구요. 라임도 껍질을 갈아서 하나 준비해 주세요. 그리고 버터에 설탕, 바닐라빈, 라임 .. 더보기 이전 1 다음
