앵두로만드는 요리 썸네일형 리스트형 이탈리아홈베이킹 - 앵두 크로스타타( Crostata di Amarene) 앵두가 집에 많네요. 강가집에서 딴 앵두도 있지만, 이웃에서 주기도 해서 앵두잼 만들어 크로스타타 만들어 볼려구요. 먼저 앵두쨈을 만들건데요. 앵두잼 앵두 1kg 설탕 200g 정향 2~3 개 레몬 한 개 젤라틴 2g 앵두는 레몬 한 조각을 넣고 끓여주다 앵두가 물러지면 씨를 빼줄거에요. 이렇게 앵두씨를 다 빼준 후 다시 냄비에 넣고 끓여 줄건데요, 준비한 정향 두 세 알과 레몬 하나 껍질을 갈아서 넣을 거구요, 그리고 젤라틴은 15분간 차가운 물에 담궈 놨다 같이 넣어 주세요. 마지막으로 설탕을 넣고 끓여 줍니다. 정향을 빼내고 소독된 용기에 뜨거울때 넣고 뚜껑을 닫아 주세요. 뜨거울때 밀봉하면 뚜껑의 표면이 밑으로 살짝 들어간 느낌이.. 더보기 이전 1 다음
