하몽집에서만들기 썸네일형 리스트형 이탈리아홈베이킹--프로슈토 크루도 집에서 만들기 봄이 지나고 이제 여름이 올려고 하네요. 이즘에는 기운이 좀 빠질려고 하는데 저만 그런가요? 이럴땐 저장식품을 푸짐하게 해놓으면 기분이 좋더라구요. 그래서 프로슈토 크루도를 해 볼려고 남편에게 도움을 요청해서 만들었습니다. 저는 만드는걸 좋아하고 님편은 먹는데 진심이라 둘이 으쌰 으쌰 해서 만들었네요. 프로슈토는 돼지의 뒷다리를 이용할거에요. 신선하고 모든 검사에서 적합하게 승인된 고기여야 하구요, 먼저 고기의 안쪽에 있는 지방을 어느정도 잘라서 버려 주시구요. 겉에 붙은 지방은 그대로 두세요. 소금은 아래와 위에 가득 덮어 줄거에요. 이렇게 소금으로 완전히 덮어서 하루를 냉장고에 두세요. 그리고 화이트 와인 한잔에다 마늘 세쪽도 담가서 냉장고에 준비해 두시구요. 다음날, 이렇게 고기에서 물이 많이 나왔.. 더보기 이전 1 다음
