집에서카르보나라 썸네일형 리스트형 이탈리아홈베이킹 - 우리집 카르보나라 소개합니다. 볼로냐 출신의 젊은 요리사 괄란디(Gualandi)는 1944년 새로 해방된 이탈리아 리치오네(Riccione)에서 영국군과 미국군 간의 만남을 축하하는 만찬을 준비하기 위해 고용되었습니다. 그 젊은 요리사는 군인들이 즐겨먹던 베이컨과 맛있는 우유크림,치즈,및 달걀노른자 가루를 보고 전 세계적으로 유명해질 요리를 만드는데요, 그 메뉴가 장교들의 저녁식사로 나간 후로 그들은 이 파스타에 정복되어 버리고 말았답니다. 그 파스타가 바로 까르보나라! 그 후 괄란디(Gualandi)는 해방이 되기까지 로마 연합군의 요리사가 되면서 까르보나라는 전 세계적인 명성을 얻으며 퍼져 나갔다고 하네요. 오늘은 우리 집만의 까르보나라(Carbonara)를 소개합니다. 다른 점을 말씀드리자면 계란을 흰자 노른자 .. 더보기 이전 1 다음
