집에서 치즈만들기 썸네일형 리스트형 이탈리아 홈베이킹-카멤벨치즈 집에서 만들기 프랑스 치즈로 유명한 카멤벨!오늘은 카멤벨 치즈 만드는 것을 올려 볼게요. 사실 저는 치즈를 그렇게 좋아하지는 않아요. 한 번은 토스카나에서 마졸리노(Maggiorino) 치즈를 먹어 보고너무 반했더랬죠.이 마졸리노(Maggiorino)는 겨울의 우리에서 처음으로 자유로이 들판으로 나온 양이 5월의 푸릇푸릇 금방 나온 풀을 뜯어 먹은 후처음으로 짠 우유로 만든 치즈에 붙이는 이름입니다. 그러니까 그 해에 한 번만 생산되는 치즈로그 쪽지 역에서 이미 소비가 되어 같은 이탈리아에서도 다른 지역에서는찾아보기 힘든 치즈지요. 신선한 풀을 먹고 처음 짜낸 치즈가얼마나 싱그러울지 생각만 해도...(좀 엽기스럽나요?) 이렇게 마졸리노 치즈만 맛있게 먹어서 기억에 남을 뿐가끔 파르미지아노 치즈 한 조각이나다른 치즈는 .. 더보기 이전 1 다음
