봄날정어리젖갈담기 썸네일형 리스트형 이탈리아홈베이킹 - 봄날 정어리 파티했네요.젖갈,전,튀김... 요즘 이탈리아 슈퍼에서 신선한 정어리가 자주 나오네요. 정어리는 봄철에 신선하게 많이 나와요. 그렇게 바싸지도 않고 해서 자주 사먹게 되네요. 살이 연해서 정어리 튀김을 해놔도 삼삼하니 맛있구요, 정어리 전도 해먹어 보고, 요번에는 그냥 정어리를 떠나 보내기가 아쉬워 정어리젓을 담았어요. 이 봄을 정어리젖에 담아 두고 싶었나 봅니다.ㅎ 정어리전은 간단하게 박력분에다 치즈를 넣어서 부쳤어요. 정어리는 머리를 제거한 후 가위로 배부분에서 몸통을 반으로 갈라 줍니다. 뼈를 발라 줄때는 꼬리부터 잘라서 머리쪽으로 벗겨 주면 잘 벗겨지구요, 살살 씻은 후 물기를 닦아 주세요. 준비재료 박력분 40g 계란 2 개 치즈가루 50g 그 외 소금,후추.. 그리고 계란에다 박력분을 푼 후 치즈가루를 넣어.. 더보기 이전 1 다음
