모짤레라부팔라 썸네일형 리스트형 이탈리아홈쿡 - 물소 모짤렐라와 카프레제 (Caprese con Mozzarella di Bufala) 이제 슬슬 더워지네요. 오늘은 시원하고 간단한 레시피! 카프레제를 소개해 드리겠습니다. 너무 간단한 레시피라 뭐 소개할 것까진 아닌것 같아요. 모짜렐라에다가 토마토와 바질을 얹어 같이 먹는 요리입니다. 물론 엑스트라 버진 올리브 오일이 향을 더 해주면 좋습니다. 오늘 준비한 모짜렐라는 물소 모짜렐라이구요, 콜레스트롤과 유당함량이 낮은 물소 모짜렐라는 이탈리아 남부에서 전통적인 방식으로 엄격하게 관리되어진 목축에서 얻어지는데요. 구입 후 이틀 안에 소비할 경우 냉장고에 두지 말고 신선한 장소에 보관하면 됩니다. 이틀 이상을 둘 경우에는 한시간 전에 실온에 준비해 둬야 제맛을 느낄 수 있습니다. 카프레제는 전통적으로 나폴리 요리이며 이름은 카프리 섬에서 유래되었습니다. 보통 모짜렐라.. 더보기 이전 1 다음
