롱빈요리 썸네일형 리스트형 이탈리아 가정식요리 -맛있는 봄철 채소로 하는 야채파이(torta salata) 제가 아끼는 레시피 중의 하나입니다. 이탈리아에서 버섯으로 유명한 보르고 타로(Borgotaro)에 갔을 때 펜션 주인에게서 받은 것입니다. 이 야채 파이가(Torta Salata) 저녁식사 중의 하나로 나왔는데 어찌나 맛있던지 레시피를 물어보지 않을 수 없었답니다. 보기에는 안 그런데, 보통의 레스토랑에서 나오는 여느 보기 좋은 요리보다 투박하지만 맛만큼은 한 수 위입니다. 갖은 야채에서 나오는 섬세한 맛이 치즈와 어우러져 깊은 맛의 야채 파이입니다. 그럼 시작해 볼까요? 준비재료 올리브유 80ml 마늘 두쪽 당근 한 개 애호박 한 개 아스파라거스 300g 익힌 콩(빈) 200g 롱 빈 100g 리꼬따 250g 파르미지아노 치즈가루 200g 계란 5개 퍼프 페이스트리 한 장 먼저 계란을 삶을 준비를 해.. 더보기 이전 1 다음
